Ես երբեք դեն չեմ նետում կիտրոնի կեղևները, փոխարենը ահա այսպիսի արտակարգ լի կյոր եմ պատրաստում, որի համից հագենալ չի լինում

Շատ երկար ժամանակ պլանավորելով այս լի կյորը պատրաստել, ես վերջապես բառացիորեն իրականացրեցի իմ երազանքը: Օրիգինալ տարբերակում լիկ յորները պատրաստվում են ալկ ոհոլով, բայց մենք պատրաստում ենք այն մթերքներից, որոնք ձեզանից յուրաքանչյուրը հեշտությամբ կարող է գնել մոտակա խանութից՝ կիտրոններ, շաքարավազ, օղ ի: Իհարկե, ընտրեք լավագույն կիտրոնները, օղ ին նույնպես ամենաէժանը մի ընտրեք։ Ամենահասարակ շաքարավազը նույնպես կհամապատասխանի:

Ձեզ անհրաժեշտ է նաև բանկա (լիտր) օղ ին կիտրոնի կլեպով թրմելու առաջին փուլի համար և կափարիչով շիշ՝ պատրաստի լիկ յորը պահելու համար: Անպայման նկատի ունեցեք, որ առաջին փուլից հետո կեղևով օղ ու թուրմը պետք է զտվի, ինչը նշանակում է, որ թուրմի տարան պետք է լինի այնպիսին, որ դուք կարողանաք ազատորեն հանել կեղևըը: Լիկ յորը կստացվի մեկ լիտրից մի փոքր ավելի՝ մոտ 1,25 լիտր, որը, սակայն, ձեր օգտին է: Դուք հյուրերի համար պատրաստում եք մի ամբողջ շիշ,

իսկ մնացած 0,25 լիտրը հենց այդտեղ էլ ինքներդ եք համտեսում: Անհրաժեշտ է (1,25 լիտր լիկ յոր պատրաստելու համար)․ 5 մեծ կիտրոն, 0,7 լ օղ ի, 0,5 կգ շաքարավազ, 0,5 լ մաքուր ջուր, 1 բանկա կափարիչով (ծավալը 1 լիտր), 1 շիշ (1-1,5 լիտր ծավալ): Պատրաստման ժամանակը՝ 1 ժամ ընդհանուր աշխատանք + 7-8 օր թրմվելը։ Կիտրոնները լավ լվացեք։ Մեղմորեն, փորձելով չդիպչել սպիտակ թաղանթին, կլպեք այն: Դա անելու ամենահեշտ ձևը բանջարեղենի կեղևահանիչն է:

Ամբողջ կեղևը լցրեք տարայի մեջ և վրան լցրեք օղ ի։ Բանկան փակեք կափարիչով և դրեք սառնարան կամ որևէ այլ զով և, ամենալավը, մութ տեղում, 5 օրով: Վեցերորդ օրը թուրմը պետք է զտել՝ հեղուկը բաժանելով կեղևից։ Առանձին կաթսայի մեջ լցնել 0,5 լ ջուր և ավելացնել 0,5 կգ շաքարավազ։ Տաքացրեք գազօջախի վրա, մինչև շաքարավազը լիովին լուծվի։ Անընդհատ խառնեք։ Թողեք շաքարի օշարակն ամբողջությամբ սառչի։

Խառնեք շաքարի օշարակն ու կիտրոնի թուրմը (կիտրոնի կեղևով թրմած օղ ի ն), խառնեք, լցրեք շշի մեջ (կամ 2 սրվակի մեջ) և դրեք սառնարանում կամ այլ զով, մութ տեղում ևս 2-3 օր, և այս ժամանակահատվածից հետո միայն վայելեք հրաշալի համը։ Դադարեք դեն նետել կիտրոնի կեղևը և պատրաստեք համեղ լի կյոր։ Խմ իչքը մատուցում ենք սառցե բաժակների մեջ, սառցախցիկում սառեցնելուց հետո։ Բաժակները հանում ենք, մեջը լցնում պաղեցրած լիկ յորը և անմիջապես մատուցում։